20.03.2025. održan je šesti po redu kurs akademije „Umetnost pekarstva“ sa temom: “Tradicionalne i moderne metode u izradi pekarskih proizvoda”.

Polaznici su kroz teorijski i praktični deo, uz stručno vođenje Simone Dulović, menadžerke razvoja proizvoda u PIP Food Group, istražili različite tehnike pripreme testa – od drevne fermentacije do savremenih metoda optimizacije proizvodnje.

Interakcija, razmena znanja i praktična primena obeležili su još jedan uspešan kurs, potvrđujući da spoj tradicije i inovacija vodi ka vrhunskom kvalitetu u pekarstvu.